牛肉雪花注射機
VEB-400
鹽水注射是提高肉類產(chǎn)品質(zhì)量的重要工序。在過去鹽水只起到貯存產(chǎn)品的作用，而今天在肉類的均勻性、品質(zhì)、顏色和口感均扮演了重要角色。全新的肉中肉注射技術(shù)可令肉料更為多汁、口感和口味更佳，令人回味！
不同于一般的鹽水注射工藝由于增加了肉料的水含量而令蛋白質(zhì)成分降低，肉中肉注射技術(shù)始終將產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量維持在較高的水平。因此，在不影響肉料品質(zhì)和口感的前提下，肉中肉注射技術(shù)可以使用更高的注射量。注射后的產(chǎn)品看起來非常鮮嫩，品相出眾。
我們的肉中肉注射系統(tǒng)的優(yōu)勢在于用更低的投入提高肉的品質(zhì)。顯著的特點是產(chǎn)成少，而見效快。
由于添加了肥肉有價值蛋白質(zhì)含量提升，令注射量大幅提高。
肉料具有同樣的高品質(zhì)，口感更佳。
技術(shù)參數(shù)
肉中肉注射準(zhǔn)備系統(tǒng)
VEB-400（VEB-600）
容積
400 L（600 L）
控制
手動
上料
卸料
通過微型斬拌機
驅(qū)動
直驅(qū)，2相電機
粉碎機
9.2 kW，料倉內(nèi)
微型斬拌機
15 kW，帶傳送系統(tǒng)
真空泵
0.55 kW
壓蓋
氣動
壓縮空氣
5-10 bar
電源
3x400 V/50 Hz，
總功率
26 kW
機身尺寸
長2850 mm（2850 mm）
寬1500 mm（1500 mm）
高2670 mm（2750 mm）
凈重
860 kg（900 kg）
攪拌倉
RMT-400（RMT-1000）
400 L（1000 L）
通過VEB
自動傳送至注射機
攪拌器
1.1 kW，13 Umin/rpm
制冷系統(tǒng)
通過注射機的制冷系統(tǒng)
1.1 kW
長1450 mm（1210 mm）
寬940 mm（1500 mm）
高2200 mm（2000 mm）
860 kg（400 kg）
注射機
BI-183/400
EK（DK）
BI-183/600
BI-183/800
每小時zui大注射量
7200
10800
14400
zui大注射率
120%（200%）
電腦控制
ISC-E40觸控
針數(shù)
87（174）
135（270）
183（366）
工作寬度
400 mm
600 mm
800 mm
每分鐘沖程數(shù)
達(dá)40
傳送速度
75 mm
輸送系統(tǒng)
步進(jìn)梁
特殊轉(zhuǎn)子泵
1（2）
泵壓力
1-5 bar
冷卻鹽水
制冷器
外部4 kW
18（25） kW
18（30） kW
21（30） kW
空氣壓力
長2900 mm
寬2500 mm
高2700 mm
寬2750 mm
寬3000 mm
FF-10
浮點開關(guān)
11 kW
轉(zhuǎn)速
3600 Umin/rpm
長885mm
寬534 mm
高500 mm
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